Gli alimenti biologici sono cibi ottenuti con le tecniche dell’agricoltura e della zootecnia biologica, prodotti senza alcuna sostanza chimica e nel pieno rispetto dell’ambiente, un’alimentazione sana e sicura, sottoposta a periodici controlli e certificata. Nei prodotti biologici non sono ammessi conservanti e coloranti ma soltanto additivi di sicura origine naturale. Secondo la normativa europea, i cibi bio non possono contenere organismi geneticamente modificati!
Nell’ultimo decennio, il biologico è cresciuto considerevolmente, soprattutto per una maggiore, generale sensibilità ambientale ed attenzione alla salute. Il settore è dunque in costante progressione, la richiesta supera ormai l’offerta, non solo in Italia ma in Europa e nel mondo.
